2016. január 3., vasárnap

Fahéjas-karamellizált csicseriborsó

Nagyon régóta szemezgetek ezzel a végtelenül egyszerű amerikai ropogtatnivalóval a neten. A csicseriborsót már hónapokkal ezelőtt megvettem a "feladathoz", tegnap végre sikerült is elkészítenem.
Ha nem cukorral készítjük, hanem steviával, akkor egy eszméletlenül egészséges alternatívát kapunk mondjuk pattogatott kukorica helyett.


Hozzávalók
fél kiló csicseriborsó (vagy 1 doboz konzerv csicseriborsó)
olivaolaj
fahéj
kristálycukor

Elkészítés:
  1. Ha szárított csicseriborsónk van, akkor egy éjszakára beáztatjuk, majd enyhén sós vízben kb fél óra alatt megfőzzük. Leszűrjük. Ha konzerv, akkor csak leszűrjük és alaposan leöblítjük.
  2. Szilikon sütőlappal kibélelt tepsibe tesszük (ne fedjék egymást) és 180 fokos sütőbe tesszük 15 percre.
  3. Közben az olajat elkeverjük a fahéjjal és a cukorral. Konzerv esetén 2 ek olaj 1 ek fahéj 2 ek cukor, ha mi főztük a borsót, akkor értelemszerűen változtatni kell ezt a mennyiséget úgy, hogy minden borsószemre jusson belőle.
  4. 15 perc után kivesszük a sütőből, egy tálban alaposan összekeverjük a cukros-fahéjas olajjal, visszatesszük a tepsibe és újabb 15-20 percre sütőbe toljuk. Ha letelt az idő, résnyire kinyitjuk a sütőajtót és így hagyjuk hűlni egy órát. Én néha azért megkevertem, hogy a szemek ne ragadjanak össze.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése